Hai, Selamat Idulfitri, Kompasianers. Mohon maaf jika selama ini ada artikel dan komentar yang melukai hati. Semoga Kompasianers yang merayakan dilimpahi suasana hati cerah ceria, syukur, dan bahagia bertemu sanak kerabat dan kenalan. Semoga hari-hari Indonesia ke depannya kian damai dan sukacita seperti suasana hati Kompasianers hari ini.
Saya menulis dan mengunggah artikel ini malam 13/06 dan mengatur agar terbit pagi-pagi sebab Kamis 14/06 pukul 07.00 saya sudah harus berangkat ke sebuah desa di pedalaman. Saya diminta hadir untuk menulis soal kegiatan Festival Pangan Lokal yang bertempat di desa itu.
Namanya desanya Oh'aem I, terletak di Kecamatan Amfoang. Saya belum pernah masuk hingga ke dalam desa itu meski sudah berulang kali ke desa tentanggnya, Oh'aem II.
Di Desa Oh'aem I selama 2 hari (14-15 Juni) akan diadakan festival pangan lokal 3 desa: Lelogama, Oh'aem I, dan Oh'aem II. Tema festivalnya dalam bahasa Timor-Dawan, "Tah'an TahTababua Am Nahat Batan A'Hunut," yang diterjemahkan ke Indonesia sebagai 'Masak dan Makan Bersama Makanan Tempo Dulu."
Saya yakin festival ini bakal asyik dan merupakan acara yang langka sebab  umumnya pada festival pangan yang pernah diadakan, orang-orang memamerkan berbagai produk makanan olahan yang rumit-rumit, bukan 'masak dan makan makanan tempo dulu.'
Jika dirimu belasan tahun terjun dalam isu pangan lokal, Om-Tante, engkau akan tahu bahwa salah satu sebab mengapa beras---dan kini mi instan---menjadi pangan pokok dominan, bukan sekedar karena kebijakan berasnisasi Orde Baru, tetapi juga karena kemudahan memperoleh, mengolah, dan menyajikannya.
Maka upaya mengembalikan pangan lokal seharusnya dititikberatkan kepada upaya membuat pengolahan dan penyajian bahan-bahan pangan lokal kian praktis, sesuai tuntutan langgam hidup keluarga masa kini. Bukan sebaliknya dengan mengolah dan menyajikan pangan a la sajian resepsi para raja.
Rumah tangga masa kini tidak punya cukup waktu untuk mengolah dan menyajikan pangan dengan cara yang sulit dan lama demi tampilan yang menarik.
Baiklah, saya akan simpan soal ini untuk dibahas lebih jauh nanti, sepulang dari acara itu, 16/06.
Oh'aem terletak jauh, 101 km dari tempat saya saat ini. Kondisi jalan ke sana juga sangat buruk. Beberapa tahun lampau, saya hampir masuk jurang gara-gara itu. Karena itu lah saya harus berangkat pagi-pagi, sekitar jam 7 agar sudah tiba siang hari, sebelum pukul 12.00.
